Description

PAS DE BRETAGNE SANS FLEUR DE SEL NI SANS « GWENRANN* »

La gastronomie bretonne n’est pas connue pour être fade. Et pour cause !

Le sel, présent dans presque tous nos plats, et parfois sujet à plaisanterie, est l’une des productions les plus fameuses du Pays breton. Chez KARANTEZ VRO, il se décline sous plusieurs formes pour accompagner vos plats.

Nos producteurs de fleur de sel

Voici donc une fleur de sel croquante et naturelle cueillie au cours de l’été délicatement à la surface de l’eau des œillets par les deux artisans passionnés de L’Atelier du Sel, une petite entreprise familiale. Paludiers indépendants, Gilles et Matthieu sont deux artisans passionnés récoltant leur sel dans les salines de Pen Buzo, en presqu’île de Guérande (Gwenrann en breton). Cet or blanc naturel provient du bassin du Mès. Il est ensuite travaillé sans traitement ni lavement, et il ne fait l’objet d’aucune adjonction.

Cette fleur de sel est certifiée IGP (Indication Géographique Protégée), garantissant ainsi l’origine du produit et la méthode de travail conforme à la tradition.

De la même maison, n’hésitez pas à découvrir le Gomasio BIO au sel de Guérande.

*Gwenrann, le nom breton de Guérande, signifie la « parcelle blanche », une référence probable aux marais salants qui ont marqué l’histoire de la presqu’île.

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