Description

Notre délicieux confit à l’oignon de Roscoff AOP, cultivé en Pays de Léon, ce territoire sauvage de la côte nord de la Bretagne va faire sensation sur vos tables. Des oignons associés au Pommeau de Bretagne AOC, pour un mélange de saveurs typiquement bretonnes.

À déguster sur des toasts grillés avec une belle tranche de foie gras, de la viande froide ou du fromage. Offrez-vous ainsi un mariage sucré-salé audacieux ! Sans oublier d’accompagner votre festin avec l’un des vins proposés par KARANTEZ VRO.

L’oignon Rose de Roscoff

L’Oignon Rose de Roscoff bénéficie d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) : il est produit selon un savoir-faire reconnu, dans une aire géographique qui donne ses caractéristiques au produit. Notre producteur a sélectionné cet oignon emblématique, cultivé depuis le 17ème siècle, pour l’intensité de ses saveurs.

Le Pommeau de Bretagne

Le Pommeau de Bretagne bénéficie lui aussi d’une AOC  : il s’agit d’un assemblage de moût de pommes fraîchement pressées et d’eau-de-vie de cidre de Bretagne, qui se distingue par son parfait équilibre entre douceur, acidité et amertume.

Le confit

Le confit est issu de la cuisson et de la réduction d’oignons roses de Roscoff avec des ingrédients à base de pommes, dont le Pommeau de Bretagne. On obtient ainsi un produit de caractère, aux notes sucrées-salées.

Notre producteur de confit à l’oignon

Le bois Jumel est un Centre d’Aide par le Travail. Son but est de favoriser l’insertion sociale et professionnelle des travailleurs handicapés qui participent notamment à l’élaboration des produits. Ce centre à l’implantation locale forte est basé dans le Karenter (pays de Carentoir). Un terroir situé à l’est du Browereg, le grand-pays de Vannes.

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