{"id":8239,"date":"2018-06-08T18:36:11","date_gmt":"2018-06-08T16:36:11","guid":{"rendered":"https:\/\/karantezvro.bzh\/?p=8239"},"modified":"2018-06-08T19:30:51","modified_gmt":"2018-06-08T17:30:51","slug":"miel-produit-de-la-ruche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karantezvro.bzh\/en\/miel-produit-de-la-ruche\/","title":{"rendered":"Que savez-vous sur le miel et les produits de la ruche ?"},"content":{"rendered":"

Le miel<\/strong> est de plus en plus pris\u00e9 par les consommateurs bretons<\/strong> et europ\u00e9ens<\/strong>. Malgr\u00e9 les d\u00e9boires r\u00e9cents de certains apiculteurs, la demande est en augmentation permanente pour ce produit aux multiples vertus. Mais que savez-vous r\u00e9ellement \u00e0 son sujet et plus g\u00e9n\u00e9ralement sur les produits de la ruche ? Revenons sur l’essentiel.<\/span><\/p>\n

Quelle origine ?<\/strong><\/span><\/h3>\n

Le miel est produit \u00e0 partir du nectar des fleurs ou du miellat. Ce dernier est une substance sucr\u00e9e et visqueuse qui est apport\u00e9e par diff\u00e9rents insectes. L’abeille, de son vrai nom Apis mellifera<\/em><\/strong>, vient ensuite faire son travail de butinage. Elle transforme alors ces deux \u00e9l\u00e9ments en les m\u00e9langeant avec d’autres mati\u00e8res.<\/span><\/p>\n

Une fois r\u00e9colt\u00e9, le miel est compos\u00e9 \u00e0 80 % de sucres. 15 \u00e0 20 % d’eau viennent s’ajouter au produit. Enfin, ce sont pr\u00e8s de 3 % de vitamines, oligo-\u00e9l\u00e9ments, prot\u00e9ines et min\u00e9raux<\/strong> qui compl\u00e8tent le tout. Tout autre additif \u00e9tant strictement interdit.<\/span><\/p>\n

Propolis<\/strong><\/span><\/h3>\n

L’abeille Apis mellifera<\/em> r\u00e9colte la propolis, mati\u00e8re brune et odorante, sur les bourgeons et l’\u00e9corce des arbres afin d’isoler la ruche de l’int\u00e9rieur. Et ce, dans le but d’en assurer l’\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 mais aussi la solidit\u00e9 et l’asepsie. Dans le d\u00e9tail, la propolis se compose d’un subtile m\u00e9lange de r\u00e9sines, de cire, d’huiles essentielles, de baumes, de pollen ou encore de substances organiques comme min\u00e9rales.<\/span><\/p>\n

Ses bienfaits<\/strong> sont empiriques<\/strong> puisqu’elle \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9conis\u00e9e par Hippocrate, le p\u00e8re de la m\u00e9decine, en 400 av. J.-C. pour favoriser les d\u00e9fenses immunitaires. Mais cette propolis rec\u00e8le aussi des propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques, antibact\u00e9riennes et antioxydantes.<\/span><\/p>\n

\"Miel\"
Source : Sant\u00e9 Magazine<\/figcaption><\/figure>\n

Pollen et prot\u00e9ines<\/strong><\/span><\/h3>\n

Int\u00e9ressons-nous \u00e0 pr\u00e9sent au cas du pollen. De quoi s’agit-il exactement ? Le pollen d\u00e9signe la semence m\u00e2le des fleurs mais est surtout un aliment dont les abeilles raffolent. Celles-ci en font d’ailleurs des\u00a0\u00ab\u00a0pelotes\u00a0\u00bb. De par sa nature, le pollen a une tr\u00e8s forte teneur en prot\u00e9ines et acides amin\u00e9s<\/strong>. Il contient ainsi la plupart des sels min\u00e9raux en quantit\u00e9, mais aussi des vitamines et des antioxydants. Voil\u00e0 pourquoi nous faisons r\u00e9guli\u00e8rement appel \u00e0 lui en cas d<\/strong><\/span>e grosses fatigues<\/strong>.<\/span><\/span><\/p>\n

Gel\u00e9e royale<\/strong><\/span><\/h3>\n

Quant \u00e0 la gel\u00e9e royale, elle est de couleur jaune p\u00e2le et n’est s\u00e9cr\u00e9t\u00e9e que quelques jours seulement par les jeunes abeilles nourrici\u00e8res. La reine qui se nourrit exclusivement de cette gel\u00e9e vit g\u00e9n\u00e9ralement de cinq \u00e0 six ann\u00e9es. Contre seulement 45 jours pour les abeilles qui n’en consomment qu’\u00e0 l’\u00e9tat de larve. Les vertus de la gel\u00e9e royale sont multiples puisqu’elle regorge de vitamines B<\/strong> et de prot\u00e9ines. De plus, elle rec\u00e8le \u00e9galement des acides amin\u00e9s dont l’un d’entre eux est particuli\u00e8rement rare et serait un facteur de rajeunissement !<\/strong> En bref, un produit issu de la ruche qui ravira toutes celles et ceux en qu\u00eate de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration tout en leur faisant b\u00e9n\u00e9ficier de ses propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes et antifongiques.<\/span><\/p>\n

Certifi\u00e9 BIO<\/span><\/h3>\n

Enfin, \u00e0 l’heure o\u00f9 le qualificatif de\u00a0\u00ab\u00a0BIO\u00a0\u00bb est r\u00e9guli\u00e8rement malmen\u00e9 et utilis\u00e9 \u00e0 tort et \u00e0 travers par des personnes peu scrupuleuses<\/strong>, savez-vous reconna\u00eetre un authentique miel certifi\u00e9 biologique ? Ce dernier doit alors respecter plusieurs crit\u00e8res<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Tout d’abord, les ruches ne doivent \u00eatre entour\u00e9es que de cultures BIO<\/strong> ou sauvages dans un rayon d’au moins trois kilom\u00e8tres. Par ailleurs, cette m\u00eame distance doit les s\u00e9parer de toute source de pollution ( d\u00e9charges, autoroutes…).\u00a0De plus, les ruches doivent \u00eatre construites avec du bois n’ayant re\u00e7u aucun traitement<\/strong> chimique. Des opercules en cire BIO et des cadres en bois doivent \u00eatre install\u00e9s \u00e0 l’int\u00e9rieur.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Miel\"
Source : Rustica<\/figcaption><\/figure>\n

En ce qui concerne les abeilles, elles doivent se nourrir essentiellement de leur miel. En cas de maladies, elles ne doivent subir que des traitements naturels<\/strong>. Lors de la r\u00e9colte, aucun r\u00e9pulsif chimique n’est tol\u00e9r\u00e9 et le miel doit \u00eatre extrait \u00e0 froid<\/strong>. Cela afin qu’il conserve le plus possible ses nombreuses propri\u00e9t\u00e9s.\u00a0<\/span>Dernier point \u00e0 ne pas n\u00e9glig\u00e9 : la tra\u00e7abilit\u00e9. Pour garantir cette derni\u00e8re, aucun m\u00e9lange<\/strong> entre des origines diff\u00e9rentes n’est tol\u00e9r\u00e9.<\/span><\/span><\/p>\n

Bien \u00e9videmment, les\u00a0<\/span>Miels BIO<\/span><\/a><\/strong> que nous vous proposons sur karantezvro.bzh<\/a><\/span> respectent<\/strong> tous les crit\u00e8res de la certification ci-dessus. POUR DES ACHATS S\u00dbRS ET SAINS, rendez-vous sur NOTRE BOUTIQUE<\/strong><\/a><\/span>.<\/span><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo<\/strong> : karantezvro.bzh<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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